Nüfusun ve vatandaşın gelir seviyesinin istenilen düzeyde olmasa da bir artış gösterdiği,
ekonomik gelişmenin yanısıra sosyal, kültürel sportif alanlarda kalkınma gayretlerinin de yoğun
olarak yürütüldüğü ülkemizde bütün gelişme göstergelerinin artışında bir rasyonel süreklilik diğer bir
ifadeyle sürdürülebilir bir artış sağlanması zorunlu görünmektedir . Sürdürülebilir tüketim ve üretim
seviyeleri sürekli göz önünde tutulduğunda et ve et ürünleri sektörü oldukça önemli bir yer
tutmaktadır.
Et ve et ürünlerine direkt girdi sağlayan hayvancılık sektörü ,nüfusun önemli bir bölümüne
istihdam yaratan ,gıda ihtiyacının karşılanmasını sağlayan ,sanayii sektörünün bazı önemli bir çok
dalına girdi sunan ve ihracat potansiyeli ile de ekonomiye yüksek katkı da bulunan sektörlerden birisi
ve en önemlilerindedir.
Ülkemizde hayvancılık üretimi dediğimizde ilk akla gelen birincil bölge olarak Doğu Anadolu
Bölgesi ve bu bölgenin en önemli hayvancılık üretim merkezleri ise ; Kars ,Ağrı , Iğdır ve Ardahan
illeridir. Bu şehirlerimizde ve tüm bölgede oldukça yoğun bir şekilde hayvan üretimine yönelik
çalışmalar yapılmaktadır.
Ancak bölgedeki bu rasyonel zenginliğe karşın, sektördeki temel faaliyetlerin endüstriye
kazandırılamaması ve katma değer oranında yetersiz kalması dolayısıyla istenilen seviyede
gerçekleşmemektedir. Keza , bu durum ülkenin Batı ve Trakya Bölgesi içinde söz konusudur. Zengin
meraların varlığı sebebiyle üretilen etin kalitesini artırsa da meraya dayalı hayvancılık elde edilen
hayvanın et verimliliğini olumsuz etkilemektedir. Hayvan türlerinin ve sayılarının batı illerine nazaran
düşük olması , modern hayvancılık tekniklerinin özellikle ; altyapı eksikliği ,sağlıksız barınaklar ,planlı
eğitimlerin yapılmaması , işletme hacimlerinin hayvan sayısı ile orantılı olmaması ,barınakların
modelleştirilememesi , aile tipi hayvancılık serüveninin devam etmesi ,sermaye eksikliği gibi
nedenlerle verimli hayvancılık üretimi yapılamamaktadır.
Hepimizin bildiği üzere , et üretiminin nitelik ve niceliği , modern çağdaş besicilik
uygulamalarının yaygınlaştırılması ile doğru orantılı bir gelişme sunmuştur. Kırmızı et üretimi ile ilgili
yapılan bilimsel araştırmalar gözönüne alındığında sonuçların istenilen hedefe doğru emin
adımlarla ulaşılabileceği kanısını bütünüyle taşımaktayım. Elde edilen rakamlar ile de bu ifadelerimizi
doğrulamakta olup örnek olarak ; Türkiye ‘ de 2010 yılında 11 milyon 369 bin tane sığır hayvanı
bulunmaktadır. 2013 yılında ise 14 milyon 415 bin tane sığır hayvanı rakamına ulaşılmıştır.
Ayrıca konu ile ilgili olarak aşağıdaki bilgileri de vermek isterim. 2011 yılında ; 776 bin 915 ton
kırmızı et ,2012 yılında ; 915 bin 845 ton kırmızı et, 2013 yılında ise ; 996 bin 125 ton kırmızı et
üretilmiş olup 2016 yılında ise; 1 milyon 173 bin 42 ton kırmızı et (koyun ,keçi dahil) üretilmiştir. Şu
gerçeği vurgulamamız gerekir ki , ülkemiz kırmızı et üretimini son yıllarda gelişmiş ülkeler seviyesine
çıkaramamış ancak; izlenebilirliği kısıtlı olmasına rağmen sistemli ve plan – programlı politikalar
sayesinde hatırı sayılacak bir oranda büyümüştür. Doğu Anadolu Bölgesi ile Batı Bölgelerimizde planlı
ve hedefleri belirlenmiş kısa- orta – ve uzun vadeli stratejik eylem planları belirlenmiş olduğun da et
üretimi ve işlenmesini daha rasyonel hale getirebilecektir. Ayrıca , kaliteli et üretip AB normlarında
olduğu gibi işlendiğinde ve dünya piyasasına en uygun tarzda sunulduğunda üreticiler ,tüketiciler ve
de ticaretini yapanlar bu sektördeki çalışmalarından dolayı maddi kazanç sağlayacaklardır.

Kısaca şunu söyleyebiliriz ki , Kırmızı Et üretimini ne kadar sağlıklı bir plan program çerçevesinde
sürdürülebilirlik normlarında yaptığımızda ,komşumuz İran’a, Uzak Doğu ‘da Hindistan ‘ ve Çin ‘e
kırmızı et ve kırmızı et ürünlerini ihraç edebileceğiz ve bu sayede ülkemize katma değeri yüksek
kazançlar sağlayabileceğimizi de belirtmek isterim.
Sonuç olarak ,araştırmalarım şunu açıkça ortaya koymaktadır ki bizler bu işi başarabiliriz, yeter ki
insan kaynağı ,yetki ve koordinasyon oluşturma müsaadesi verilsin.
Bizler de gereğini yapalım . Bilgilerinize sunulur.

Dikkat!

Yorum yapabilmek için üye girşi yapmanız gerekmektedir. Üye değilseniz hemen üye olun.

Üye Girişi Yap Yeni Üyelik

Dikkat! Suç teşkil edecek, yasadışı, tehditkar, rahatsız edici, hakaret ve küfür içeren, aşağılayıcı, küçük düşürücü, kaba, pornografik, ahlaka aykırı, kişilik haklarına zarar verici ya da benzeri niteliklerde içeriklerden doğan her türlü mali, hukuki, cezai, idari sorumluluk içeriği gönderen Üye/Üyeler’e aittir.

banner92

banner78